Estate, tempo di mare e cucina. Tempo per creare e provare nuove ricette con il gusto della Sicilia in primo piano. Ed ecco che con un polpo si può cucinare qualcosa di davvero unico: polpette di polpo e zenzero.
Le chiamiamo semplicemente polpette di polpo e zenzero con cipolla, perché sono questi gli ingredienti che basteranno a farvi cimentare con questo gustoso piatto da noi ideato.
Occorrerà prima di tutto mettere un polpo in casa. Per gli appassionati di mare e pesca subacquea, SiciliaWeekend ha realizzato un manualetto gratuito di pesci e cucina da vivere con pinne, fucile ed occhiali.
Chi non va direttamente in mare a pescare il polpo dovrà acquistarlo assicurandosi che sia fresco di giornata.
Polpette di polpo e zenzero, la ricetta
Ecco allora come fare le polpette di polpo e zenzero. Basterà lessare il polpo e preparare a parte minuscoli cubetti di zenzero e cipolla. Per 250 grammi di polpo sarà più che sufficiente mezza cipolla e un tocco di zenzero di due tre centimetri.
Non appena il polpo sarà cotto tagliuzzatelo con un coltello ben affilato. Non si dovrà creare una poltiglia ma i pezzetti non dovranno essere troppo grossi, pena l’impossibilità di creare le polpette. Ci vorrà tempo ma il risultato vi premierà.
Mescolate il tutto aggiungendo uovo e pan grattato in modo da creare un impasto omogeneo. Aggiungete il sale e create polpette non troppo grandi.
A parte preparate una pastella semplicemente mescolando farina e birra e riscaldate olio per frittura in un tegame.
Immergetevi le polpette, poi friggete e mangiate quando le vostre creazioni sono calde e croccanti. Ci sta bene un pizzico di tabasco se amate le note piccanti. Buon appetito!