Cubburo, vino rosso siciliano che nasce in provincia di Agrigento, fra le splendide colline della terra del barocco spagnolo: Naro.
Un vino che è paesaggio: avete mai riflettuto su come lo scenario urbano e rurale, racconta in un colpo d’occhio tutta la storia di un popolo e di un territorio?

In campagna è tutto lì davanti al nostro sguardo: negli agrumi che ci hanno donato gli arabi, nelle vigne impiantate dai greci e poi pian piano le architetture rudimentali con i palmenti, i muretti a secco e i cubburi, le costruzioni in pietra.
Oggi vi porto a Naro, capitale del barocco spagnolo, nella strada del vino della Valle dei Templi di Agrigento, dove nasce questo blend di Nero d’Avola 70% e Syrah 30% che parla di una vita lenta e agreste, “Cubburo” come le piccole costruzioni in pietra a secco molto diffuse in Sicilia e usate come ricovero per i pastori, oggi ancora presenti nel paesaggio, segno tangibile di una civiltà lontana che però ci appartiene ancora.
Il tasting del vino Cubburo
Il vino affina un anno in barrique e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Il rosso rubino è profondo e al naso il raffinato bouquet di frutti di bosco e una ciliegia croccante si sposano a sensazioni di liquirizia e cioccolato.
Il tannino è vellutato e suadente.
In bocca la freschezza della gioventù (annata 2017) si bilancia con una speziatura e una persistenza che indicano una buona predisposizione all’invecchiamento.
ENOTURISMO: IN VIAGGIO CON GUSTO
In viaggio con gusto è una rubrica nata con la collaborazione della giornalista, sommelier e wineblogger Valeria Lopis Rossi, che porta avanti il suo progetto legato ai vini di Sicilia sul profilo Instagram mrs.redwine.
Per collaborazioni legate all’enoturismo potete scriverci a redazionesiciliaweekend@gmail.com.
SiciliaWeekend
Seguitela se siete appassionati di vino e sapori di Sicilia, la sua verve vi conquisterà. Noi proporremo alcuni dei suoi tasting per farvi viaggiare anche con gusto. Trovate gli altri articoli dedicati al vino nella nostra apposita sezione.