Aligoté Bourgogne, ovvero un vino francese che non può mancare fra gli amanti dei vini naturali creati con agricoltura biodinamica.
Questa volta andiamo in Francia per un Bourgogne Aligoté. D’altronte viaggiare con il gusto non pone limiti di confini e basta una bottiglia per passare dall’Etna ai vitigni d’oltralpe.
L’Aligoté è uno dei vitigni minori della Côte d’Or in Borgogna. In passato utilizzato come vino da taglio e per le cuvée dei Cremant de Bourgogne, oggi l’Aligoté vive una vita propria grazie a produttori sensibili e intuitivi come Sylvain Pataille la cui filosofia di vinificazione è del tutto naturale (fortemente basata sulla biodinamica) e tendente a valorizzare gli autoctoni.
Bourgogne Aligoté: il tasting
Ho degustato l’annata 2019, i riflessi nel calice variano dal giallo paglierino al verdolino palesando immediatamente un vino giovane ma non acerbo, piuttosto di quei vini croccanti fatti per essere subito qualcosa di bello ma capaci anche di crescere nel tempo.
Al naso agrumi e sensazioni erbacee di mentuccia e rosmarino fanno da apripista al sentore minerale che è la vera spina dorsale del vino.
In bocca è un merletto finissimo, scorrevolissimo scende giù senza frizioni lasciando dietro di sé una bella scia di freschezza e acidità, se lo si prova a trattenere in bocca la sensazione minerale è totalizzante, quasi masticabile.
Alcune bottiglie da comprare in rete
Ecco qualche bottiglia per assaggiare questo vino francese facendolo arrivare direttamente a casa. Si va da bottiglie da 25 sino a lotre 200 euro.
- Domaine Sylvain Morey Bourgogne Aligoté 2017
- Bourgogne Aligoté – 2018 – Domaine Benoit Ente
- Bourgogne Aligoté – 2018-6 x 0,75 lt. – Sylvain Loichet Vins
ENOTURISMO: IN VIAGGIO CON GUSTO
In viaggio con gusto è una rubrica nata con la collaborazione della giornalista, sommelier e wineblogger Valeria Lopis Rossi, che porta avanti il suo progetto legato ai vini di Sicilia sul profilo Instagram mrs.redwine.
Per collaborazioni legate all’enoturismo potete scriverci a redazionesiciliaweekend@gmail.com.
SiciliaWeekend
Seguitela se siete appassionati di vino e sapori di Sicilia, la sua verve vi conquisterà. Noi proporremo alcuni dei suoi tasting per farvi viaggiare anche con gusto. Trovate gli altri articoli dedicati al vino nella nostra apposita sezione.